老年视力黄斑变性多与长期免疫功能紊乱、动脉硬化、光损伤、自由基损害等引起视网膜色素上皮代谢功能衰退，导致中心视力下降而形成的慢性眼底疾病。可以选用食疗药膳从病因上加以调理。

党参白术粥：健脾益气，养肝护眼，适用于干性老年眼睛黄斑变性，眼底黄斑区色素脱失、地图样色素上皮萎缩者。方用党参、白术、茯苓各15克，炙甘草6克，玉米、粳米各30克。党参、白术、茯苓、炙甘草一起入锅，加水1000毫升，煎煮两次，去除药渣，合并两次煎液约600毫升，与玉米、粳米一同煮粥，煮至粥熟即可。每日服用1剂，连续服食1个月以上。

猕猴桃番茄汁：增津补液，抗眼睛老化，适用于老年眼睛黄斑变性初期患者饮用。方用猕猴桃250克，番茄400克。将猕猴桃剥去外皮，番茄洗净，一起榨汁，每日饮服2次，连续1个月。

槐米三七茶：滋肝清肝，凉血活血，化瘀止血，适用于老年眼睛黄斑变性眼底出血者。方用槐米10克，三七粉1.5克。槐米洗净后放入茶杯中，冲入沸水焖泡15分钟，用第一次槐米水冲服三七粉，尔后再冲开水搅匀，代茶饮服，每日1剂，连续饮服1个月。

玉米鸡蛋奶：健脾益气，滋补肝肾，抗眼睛老化，清除体内垃圾，降低胆固醇，对老年眼睛黄斑变性有防治作用。方用黄玉米干品50克，鸡蛋1枚，牛奶100毫升。将黄玉米磨成细粉，打入鸡蛋，倒入牛奶，调成糊状，入锅隔水蒸熟即可食用。当早餐食用，每日服食1次，可长期服食。

（大 志）