1.枸杞炒兔丁：枸杞子30克，净兔肉250克，葱花、姜末、精盐、味精、料酒、淀粉各少许，鸡蛋清2个，熟猪油500毫升。将枸杞子用温水洗净。兔肉洗净，切成丁，放入碗内，加入蛋清、精盐、淀粉抓匀。把精盐、味精、料酒、湿淀粉一同放入碗内，打成调味芡汁。将锅放在火上，放入熟猪油，烧至五成热时，下浆好的兔丁用勺划散，待滑透后捞出沥油。原锅放在火上，留少许底油烧热，放入葱花、姜末炒香，加入兔丁翻炒，用调味芡汁勾芡，再放入枸杞子炒匀即成。

此款食疗方有补肝肾、益气血、止消渴之功效。适用于虚劳羸瘦、气血亏虚、体倦乏力、消渴口干及糖尿病患者食用。又为补益强壮和美容保健食品，体质虚弱者及妇女常宜食用。

2.枸杞银耳羹：枸杞子25克，银耳10克，冰糖200克，糖桂花少许。将枸杞子用温水浸泡后，洗净。将锅起火，加入清水、冰糖、枸杞子、银耳，炖约30分钟，再放入糖桂花，起锅装入大碗内即成。

此款食疗方有滋补肺肾、润肺止咳之功效。适用于肺肾阴虚、虚劳咳嗽、头昏耳鸣、腰膝酸软、遗精及肺结核者。无病者食之，可有滋养强壮，润泽肌肤，抗衰延年的作用，为滋养强壮、美容抗衰老之保健食品。

（刘桂云）