橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类，为药食两用之品。民间有“橘子黄、医者藏”“橘子上了市，药铺无生意”之说，一个橘八味药，说明橘子药用功效可见一斑。

1.橘实，为橘的成熟果实。其性味甘、酸、凉，归肺、胃经。有理气和中、生津止渴、化痰止咳之功。适用于脾胃气滞，胸腹满闷，呕逆食少，口中干渴，或消渴及咳嗽痰多。《日华子本草》言其“止消渴，开胃，除胸中膈气”。《饮膳正要》言其“止呕下气，利水道”。

2.橘皮，又名陈皮，为橘类成熟果实的果皮，以陈久者为佳。陈皮性味辛、苦、温，归脾、肺经。有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥温化痰之功。适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满，嗳气，恶心，呕吐，以及温阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄，痰湿壅滞肺失宣降的咳嗽痰多等症。

3.青皮，为橘类的未成熟果实或青色果皮。其性味苦、辛、温。有疏肝破气、消积化滞之功。适用于肝郁气结，饮食积滞，胃脘胀满，脘腹疼痛，胁肋疼痛，乳房肿痛，疝气疼痛。

4.橘核，为橘类的种子。其性味辛、苦、温，归肝、肾、膀胱经。有理气散结、消肿止痛之功。适用于疝气疼痛，睾丸肿痛，乳痈，腰痛。

5.橘叶，为橘类的枝叶。性味辛、苦、温，归肝、肺经。有疏肝行气、化痰散结之功。适用于乳痈，乳房结块，胸胁胀痛，疝气。

6.橘饼，为橘类的成熟果实，用蜜糖渍制而成。中医认为，本品性味甘、辛、温，归肺、脾、胃经。有宽中下气、消积化痰之功。适用于饮食积滞，泻痢，胸膈满闷，咳喘。

7.橘络，为橘瓤上的网状经络。性味辛、温。归肺、脾经。有通络化痰、顺气活血之功。适用于痰滞咳嗽，顽痰阴络，肢体疼痛。

8.橘花，为橘类的花卉。性味辛、温，归脾、肺经。有顺气宽膈、和胃去胀、止咳化痰之功。适用于脘腹胀满，纳差食少，咳嗽痰多，呃逆。现介绍几则治疗方，供选用。

1.橘汁粥：鲜橘子2个，大米100克。将鲜橘子洗净榨汁；取大米淘净，煮为稀粥，待熟时，调入橘汁等，再煮一、二沸即成，每日1剂。可理气和中，止咳化痰。适用于脾胃气滞，胸腹满闷，呕逆食少，咳嗽痰多及消渴症。

2.陈皮粥：陈皮10克（鲜者加倍），大米100克。将陈皮水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可和胃理气，化痰止咳。适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼痛，嗳气频作，食欲不振，纳差食少，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷。

3.青皮粥：青皮10克，大米50克。将青皮水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日2剂。可疏肝健脾，行气止痛。适用于肝郁气结，饮食积滞，胃脘胀满，脘腹疼痛，肋胁疼痛，乳房肿痛，疝气疼痛。

4.橘汁萝卜饮：鲜橘2~3个，萝卜150克。鲜橘、萝卜洗净榨汁，调匀饮服，每日2~3次。可理气行滞。适用于脾胃气滞、纳食不香、脘腹胀满等。

（胡献国）