中医认为，肝胆湿热，常表现在面部，出现出油增多、易生痤疮等症状。现推荐两款汤品，可清肝祛湿。

荠菜鸡蛋汤 取荠菜250克，鲜鸡蛋1个，盐适量；将荠菜洗净、切段，鸡蛋去壳打匀，用清水煮成汤，加盐调味；温热服食。此汤可佐餐食用，但感冒发热者不宜食用。

赤小豆鲤鱼汤 取赤小豆100克，鲤鱼1条（250克左右），生姜1片，盐、味精、料酒、食油适量；将赤小豆洗净，加水浸泡半小时；鲤鱼留鳞，去内脏，洗净；起油锅，煎鲤鱼至两面金黄；加适量清水，放入赤小豆、生姜、料酒，先武火煮沸，改文火焖至赤小豆熟，调入盐、味精即可食用。

（朱广凯）