鸡屎藤又名香藤、甜藤。味甘、微苦，性平，入肝、脾经。为茜草科植物鸡矢藤的全草或根。《纲目拾遗》载：“搓其叶嗅之，有臭气，未知正名何物，人因其臭，故名为臭藤。”

鸡屎藤具有祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛的功效。主治风湿痹痛，食积腹胀，小儿疳积，腹泻，痢疾，中暑，黄疸，肝炎，肝脾肿大，咳嗽，瘰疬，肠痈，无名肿毒，脚湿肿烂，烫火伤，湿疹，皮炎，跌打损伤，蛇咬蝎螯。

鸡屎藤全株含环烯醚萜苷类，还含矢车菊素糖苷、抗坏血酸、膳食纤维、胡萝卜素、多种矿物质、维生素C、多种氨基酸等营养成分。现代药理研究证明，鸡屎藤具有镇静、抗惊厥、抗菌的作用，能抑制肠肌收缩，缓解乙酰胆碱、组胺所致的肠孪缩作用。

目前由于地球气候异常，气温仍高，天气湿热，下面介绍几款鸡屎藤的食疗方，可以清热祛湿，不妨一试。

鸡屎藤水鸭汤：鸡屎藤20克，陈皮1片，薏仁15克，蜜枣1颗，水鸭1只，瘦肉250克，生姜3片。将所有食材洗净，水鸭切块后焯水，与以上材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入少许盐关火即可。本品有清热下火、理气健脾、祛肠胃湿热积滞的功效。适用于脾胃不和、食欲缺乏、脘腹胀闷、呕逆气滞类人群。

鸡屎藤煲猪肚汤：鸡屎藤根15克，五指毛桃15克，淮山15克，猪肚一个，猪粉肠250克，胡椒若干粒，红枣5颗，生姜3片。将所有食材洗净，注意猪肚需翻转后用面粉清洗干净内壁，否则发苦。猪肚、粉肠切条后飞水捞起，与以上材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖2个小时，放入枸杞和少许盐，煮沸后关火即可。本品有清热解毒、消肿祛湿、消食化滞、健脾和胃的功效。适用于湿热困脾所致消化不良、食滞食积以及小儿疳积。

鸡屎藤姜汁红糖水：鸡屎藤粉100克，糯米粉30克，木薯粉10克，红糖1片，生姜3片，红枣3颗。先在锅中加入清水，将红糖、生姜、红枣（去核）在锅中煮沸后小火慢熬；将鸡屎藤粉、糯米粉和木薯粉加温水和匀，面和至有韧性将鸡屎藤面搓成条状，切成一段段后，搓成数个银针状小条，倒入熬好的红糖水中，搅拌煮沸约5分钟即可。红糖用量可依个人口味加减，如妇人产后服用可打入一个蛋花同服。本品有清热解毒、消暑祛湿以及活血的功效。对于暑湿暑热有一定的解暑排毒作用，也同样适合产妇饮用，有助于产后通气、排瘀。

鸡屎藤百合枇杷猪骨汤：鸡屎藤15克，百合15克，枇杷叶10克，麦冬5克，猪骨500克，红枣3颗，枸杞若干，生姜3片。将所有食材洗净，百合、麦冬先浸泡30分钟，将猪骨焯水捞起，洗去血沫后与以上材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入少许盐关火即可。本品有清肺止咳、化食除痰的功效。对于咳嗽、百日咳、扁桃体炎、慢性支气管炎咳嗽等有一定缓解作用。

鸡屎藤芭蕉头炖鸡汤：鸡屎藤根30克，红芭蕉头30克，五指毛桃15克，鲜鸡1只，红枣3颗，枸杞若干，生姜3片。将所有食材洗净，将鲜鸡切块焯水捞起，洗去血沫后与以上材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖2个小时，放入少许盐关火即可。本品有祛风除湿、散瘀止痛、补血活血、补虚劳、提高人体免疫力等功效。对于治疗病后虚弱身肿、耳鸣、妇女虚弱咳嗽、带下腹胀等有较好的调理胃肠道元气、排痈毒、散郁气的作用。

（秋 凉）