银耳滋阴润燥，口感柔滑，既能做滋补品，也能当成休闲小甜汤，是秋季不可少的滋补佳品。

但做过银耳羹的人都知道，熬银耳羹至少也要半个小时，通常需要1~2个小时，对于时间紧张的人来说，想吃点银耳羹不容易。其实我们可以换个做法，省时省力，口感还非常柔滑。

用豆浆机或破壁机代替砂锅或电饭煲来做银耳羹，把泡好的银耳，撕成小块，放到豆浆机里，根据豆浆机的水位线加水，再选择“豆浆”键即可。一般豆浆机的工作时间是25~30分钟左右，银耳羹打好后，再加入少许冰糖调味即可。不用看火，还能预约定时，非常方便。也可以搭配其他食材一起打，比如大枣、枸杞、苹果、梨、莲子、百合、薏苡仁、黑芝麻等。更加丰富多彩，营养也更丰富。

注意，银耳的膳食纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动，改善便秘的症状。但是银耳性质偏湿，不宜过多食用。平时嗓子多痰、大便黏腻、舌苔厚腻、肚子总咕噜咕噜叫、四肢发沉、肚子胀满的人，本就是湿气较重的人，应尽量少吃银耳，多吃一些健脾消食、祛湿化痰的食物更好。

（标 远）