原料：草龟1000克，鹿肉500克，姜片10克，西兰花100克，枸杞子30克，龙眼肉15克，人参12克。

制作：取草龟以及鹿肉分别净制、焯水去腥，备用；人参片打粉，备用；西兰花水煮，备用；龙眼肉与枸杞子冷水浸泡15分钟，煎煮15分钟，滤取药液；龟板、龟肉、鹿肉、姜片和药液放入高压锅中焖煮20分钟；汤汁中加入人参粉，收汁勾芡，调味装盘即可。

功效：温肾补虚、益气养神。

方解：龟鹿二仙煲由龟鹿二仙膏化裁而成，可益气养神，主治“诸虚百损”。膳方改原方中较贵重的鹿角胶、龟板胶为鹿肉、全龟，龟谨慎少动属阴，滋阴补血；鹿疾驰善跳属阳，温肾壮阳，配合以生阴阳精血。人参与龟鹿相伍，既可补气生精以助滋阴壮阳之功，又能藉补后天脾胃以滋气血生化之源；枸杞子滋肾益精，养肝明目；龙眼肉益心脾补气血而安神。诸食合煲，阴阳气血并补，服之得龟鹿之年矣。

适用：适用于年老体衰及真元虚损，精血不足所致的腰膝酸软，形体消瘦，两目昏花，发脱齿摇之人。

注意事项：外感疾病及脾虚湿盛的人群禁用。

（提供单位：广西中医药大学附属瑞康医院）