清代诗人袁枚（1716—1798年）曾患痢疾，某医认为是虚证，用参芪类补药治之，结果导致病情加剧。其老友张止厚闻之，赠以“制大黄”，让其服用。他医惊慌，认为不可服矣。袁枚毅然服之，3剂病情告愈。于是袁枚赋诗致谢，诗云：“药可通神信不诬，将军竟救白云夫。医无成见心才活，病到垂危胆亦粗……”诗中所说的“将军”就是大黄的别名。

大黄味苦性寒。凡性属阳热的病证都可以考虑用大黄来治疗。大黄可以把体内的“垃圾”排出体外，使体内的正气恢复过来，这也可以说是“补法”。20世纪四五十年代，上海“三友实业社”的老板，生产出一种与众不同的补药，名为“三友补丸”，实际就是一味药，即大黄，投入市场后十分畅销。无独有偶，江西有一位名中医，以出售单味大黄制品“通补丸”而获利。试想，对于喜食膏粱厚味、形体肥胖的人，用大黄缓缓泻下，使其过多的脂质减少，体重减轻，血脂改善，身心感到轻松，难道不是起到了补药的功效吗！

据史书记载，元朝时马可·波罗来到中国后，带走一些中国的传统保健食品，其中就有至今风行欧美的大黄酒。在瑞典，人们还把大黄制成具有帮助消化、解除疲劳、预防脂肪肝的高级饮料、糖果、点心等，在市场上供不应求。药理研究表明，大黄有较强的抗菌、提高免疫力、抗衰老、降低血压及血清胆固醇、减肥和抑制癌细胞转移的作用。大黄还能刺激大肠，增加肠蠕动，促使排便。但久煎后具泻下作用的有效成分多被破坏，使泻下能力大为减弱。所以大黄宜后下煎服，或沸水浸泡饮用。现介绍几款大黄简易方，供读者参考。

1.大黄茶　生大黄10克，用沸水浸泡约20分钟后即可饮用。每日1剂，可以冲泡3次，一般2~3天即可见效。功能泻火通便。用于大便秘结者。

2.硝黄酒　大黄30克，芒硝10克，白酒100毫升。将药捣碎，置于容器中，加入白酒，煮至50毫升，去渣，即可饮用。功能消食，通便，开结。用于食积不化，脘腹胀满。

3.大黄甘草汤　生大黄9克，甘草6克。水煎服，或用沸水冲泡，当茶饮。功能泻火通便、止呕。主治习惯性便秘、胃炎、小儿癫痫等。

4.大黄三七粉　大黄0.3克，三七1.0克。研末吞服，每日1～3次。有降脂减肥、强身健体之效。用于阳性体质，也可作抗衰老之用。

5.大黄外用方　大黄适量研粉。麻油调敷，用于烫火伤；用醋调和，外敷局部，用于流行性腮腺炎；外敷足心，用于口腔溃疡、鼻出血、小儿夜啼、肺热咳嗽等。

（李德志）