肝癌，作为威胁人类健康的重大疾病之一，其治疗过程复杂且漫长。在西医治疗的同时，中医食疗以其独特的理论和丰富的实践，为肝癌患者提供了一种温和而有效的辅助治疗方法。中医食疗强调“药食同源”，通过合理搭配食材，调理身体阴阳平衡，增强机体抵抗力，缓解症状，提高生活质量。本文将深入探讨肝癌的中医食疗原则、常用食材及食疗方案，为肝癌患者及家属提供一份实用的食疗指南。

肝癌中医食疗的原则

1.调理阴阳：中医认为，疾病的发生多因阴阳失调所致。因此，在肝癌的食疗过程中，调理阴阳平衡是核心原则。通过选择具有温阳、滋阴功效的食材，使机体达到“阴平阳秘”的状态。

2.扶正祛邪：肝癌患者多正气虚弱，食疗应注重扶正补虚，增强机体抗病能力。同时，针对肝癌的热毒内蕴、血瘀阻滞等病理特点，选用具有清热解毒、活血化瘀功效的食材，以祛邪外出。

3.个体化食疗：每个肝癌患者的病情、体质都有所不同，因此食疗方案应根据个体情况进行调整。遵循“虚则补之，实则泻之”的原则，制定个性化的食疗计划。

4.适量为宜：虽然食疗对肝癌患者有一定的辅助治疗效果，但并非万能。患者应在保证营养均衡的前提下，适量摄入食疗食材，避免过量导致身体不适。

肝癌中医食疗的常用食材

1.枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效。适用于肝癌患者体质虚弱、免疫力低下等情况的调理。

2.甲鱼：甲鱼性平味甘，具有滋阴凉血、益气补虚的作用。与枸杞同用，可增强滋阴效果，适用于肝癌阴虚血热者。

3.茯苓：茯苓具有健脾利湿、宁心除烦的功效。与桂鱼等食材同用，可增强健脾益气的作用，适用于肝癌脾虚湿困者。

4.薏苡仁：薏苡仁具有健脾渗湿、清热解毒的功效。适用于肝癌患者湿热内蕴、腹胀纳差等症状的缓解。

5.红枣：红枣补中益气、养血安神，适合肝癌患者体质虚弱、贫血等症状的调理。

6.香菇：香菇不仅味道鲜美，而且具有滋补强壮、益气健胃、预防肿瘤的功效。香菇多糖能刺激免疫系统，提高肝癌患者的免疫力。

7.鳖甲：鳖甲具有滋阴潜阳、软坚散结的作用。适用于肝癌低热、肝区疼痛等症状的缓解。

肝癌中医食疗方案推荐

1.枸杞甲鱼羹：枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞与甲鱼共蒸至熟烂，加适量调料调味即可。每周食用1次，不宜多食，消化不良、失眠者慎用。此羹具有滋阴凉血、清热散结的功效，适用于肝癌阴虚血热者。

2.茯苓清蒸桂鱼：茯苓15克，桂鱼150克。茯苓与桂鱼加水及调料同蒸至熟烂。吃鱼喝汤，具有健脾利湿、益气补血的作用，适用于肝癌脾虚湿困者。

3.翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食、清热解毒、利尿利湿的功效，但体质虚寒者不宜多服。

4.鳖甲炖乳鸽：鳖甲50克，乳鸽1只。鳖甲洗净捣烂，放入洗净的鸽腹内，隔水炖至肉透熟，加盐、味料即可服食。适用于肝癌低热、乏力消瘦者。

5.三七藕汁炖鸡蛋：三七末3克，藕汁30毫升，鲜鸡蛋1个。蛋去壳搅拌加入藕汁、三七末，拌匀蒸熟服用。此方具有活血化瘀的功效，适用于肝癌血瘀阻滞者。

肝癌中医食疗的注意事项

1.遵循医嘱：食疗虽好，但不能替代正规医药治疗。肝癌患者应遵循医嘱，按时服药，进行必要的治疗。同时，食疗方案应在医生指导下制定，避免与药物产生冲突。

2.适量摄入：食疗食材虽有益健康，但过量摄入也可能导致身体不适。肝癌患者应根据自身情况，适量摄入食疗药膳。

3.饮食均衡：合理搭配食材，确保营养均衡。肝癌患者应多吃富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼虾、蔬菜水果等。

4.避免禁忌：肝癌患者应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免加重病情。同时应忌烟酒，保持良好的生活习惯。

5.持续观察：在食疗过程中，肝癌患者应密切观察病情变化及身体反应，如有不适应及时就医调整食疗方案。

（广西国际壮医医院 黄祖美）

基金项目：广西中医药重点学科中医肝胆病学学科项目（GZXK-Z-20-06）