中风属于脑血管疾病，后遗症多，虽然加强康复非常重要，但是饮食方面的调理也是尤其关键，因为很多食物会影响康复效果，有一些食物是病人必须忌口的。重视饮食调理可以降低中风病人复发率，更好地保护中风病人。

中风后这4类食物尽量别吃

1.高盐类食物：患者食用含盐过高的食物会导致血压升高，加重病情，非常危险。常见的高盐类食物：咸菜、腌肉、酸菜、酱料、方便类食物等。

2.刺激类食物：患者在日常饮食中，尽量避免有刺激性的食物。这类食物会影响人的神经系统，会产生兴奋的信号，情况严重的会导致病情复发。常见的刺激类食物：咖啡、辣椒、各类辛辣的调味品、浓茶、羊肉、酒精等。

3.高脂肪类食物：患者如果经常吃会加重血管堵塞，还会加重患者动脉硬化的情况，这样对病情的恢复非常不利，而且很容易造成二次中风。患者平时烹饪食物的时候应尽量选择植物油，少食用猪油。比较常见的高脂肪类食物，如猪肉、牛肉、羊肉；坚果类食物，如核桃、榛子、松子、瓜子等；各类蛋糕甜点、油炸类食物、烧烤类食物等。

4.高糖类食物：日常生活中不要摄入含糖类高的食物，究其原因，主要是因为这些食物会导致脂肪代谢和糖代谢出现紊乱情况，导致机体血糖处于失衡状态，最终刺激病情复发。我们经常看到的高糖类食物有奶油制品、巧克力等。

中风后饮食的4个注意事项

1.中风患者的饮食原则：中风患者的饮食原则为，低脂、低淀粉、低盐、低胆固醇，高纤维素和高矿物质。饮食要清淡，尽量少吃刺激性食物、油炸类食物、高胆固醇食物，如火锅、动物内脏、奶油蛋糕等。

2.根据危险因素的不同，对饮食习惯进行调整。患者应针对自己的身体情况来调整饮食。比如，有的患者喜欢吃水果，可不可以吃呢？当然理论上是没问题的，但是能吃多少，在什么时间吃。就要根据患者自身的危险因素来决定。高血压患者盐的摄入量需适量。高脂血症患者，切记不能吃动物内脏等。而高血糖病人，则要控制好摄入碳水化合物的量。

3.加强营养：中风后要补充好营养，这对中风的恢复是极其有益的。在身体状态良好的情况下。应多食用新鲜的瓜果蔬菜，多食用含有膳食纤维、维生素的食物，这样能够帮助病人控制血脂。不过需要注意的是，要综合评估病人的恢复情况，如存在吞咽障碍情况者，则可以通过鼻饲方法来帮助病人补充营养。

4.不要吃过硬的食物：中风患者的食物切忌过硬，一般将食物煮烂煮软比较好。如鸡蛋羹、蔬菜汤、杂粮粥、软糯的汤面条等。

（李 力）