现代研究表明，生姜中含有挥发性油脂、脂肪油、姜辣素（姜酚、姜酮类）、蛋白质、维生素等，主要药理作用有抗炎镇痛、止呕、抗癌、抗氧化、调节免疫、抗凝血、调节糖脂代谢等，是不可多得的食疗佳品。但在中药学中，生姜有不同的炮制品，且功效各异。

生姜：为姜科植物姜的新鲜根茎。辛、微温。归肺、脾、胃经。可解表散寒、温中止呕、化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。

姜皮：为姜科植物姜新鲜根茎的外皮。辛，凉。归脾、肺经。可行水消肿，用于浮肿，腹胀，痞满，小便不利。

干姜：为姜科植物姜的干燥根茎。辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒、温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

炮姜：为姜科植物姜的干燥根茎的炮制品。辛，热。归脾、胃、肾经。温经止血，温中止痛。用于阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。

姜炭：为姜科植物姜的干燥根茎的炮制品。辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，温经止血。用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏。姜炭常用于固涩止血，温经。可用于各种虚寒性出血。

日常用方

1.姜苏茶：生姜2片，紫苏叶15克，红糖20克（可根据个人口味适量添加），加清水适量煮沸后用文火煎20分钟，加入红糖，温服。可用于饮食不慎，鱼虾多食后出现的脘腹部疼痛。也可用于食积胃脘饱胀和胃寒。

2.腹泻：生姜片贴敷肚脐，用于脾胃虚寒所致腹泻腹痛。

3.止呕：外出乘坐交通工具前，吃几片生姜，能预防晕车、晕机引起的呕吐。

（夏 荷）