随着医疗市场对中药饮片需求量的不断增加，一些不良商家为了自身利益，在生产中药饮片的过程中，以假乱真，以次充好。然而，中药饮片的质量，不仅对疾病的治疗效果有着直接的影响，还关系着患者的用药安全。因此，对中药饮片的真伪进行鉴别很重要。

中药饮片真伪鉴别经验法

1.眼观：根据饮片形状、大小、颜色等来鉴别真伪。

不同药用部位，形状不同。如根类药材多是圆柱形、圆锥形、纺锤形等；皮类药材常为卷筒状、板片状等；种子类药材多为类球形、扁圆形等。此外，一些药材还有自己的特点，如党参的“狮子头”、防风的“蚯蚓头”、海马的“马头蛇尾瓦楞身”等。这些都是中药真伪鉴别的依据。

中药饮片颜色与其质量有很大关系，而中药饮片的储存、加工等对其颜色有直接影响。因此，颜色也是中药真伪优劣鉴别的重要因素。如黄芩由黄变绿后，质量降低；丹参色红、紫草色紫、玄参色黑、黄连断面红黄者为佳。

2.鼻闻：不同中药饮片气味不一样，可根据饮片气味来鉴别其真伪。

比如阿魏的蒜样臭气、薄荷的清香气、黄芪的豆腥气、鱼腥草的鱼腥味等。花类中药常具有挥发油，香气宜人；木类中药大多有树脂及挥发油而有特殊香气。

3.口尝：每种中药饮片的味感是比较固定的，可通过口尝中药，根据味道来鉴别中药的真伪优劣。如乌梅、木瓜、山楂等含有机酸，味道以酸为好；甘草、党参以味甜为好；黄连、黄柏以味苦为好等。品尝时，最好在口里咀嚼1分钟，使舌的各部位都接触到药液，或加开水浸泡后尝浸出液。对有毒的药材，应防止中毒。

4.水试：某些中药在水中或遇水会发生一些明显而特殊的现象，从而来鉴别

其真伪和质量优劣的一种常用经验鉴别方法。如西红花加水浸泡后，水液染成金黄色，药材颜色不变；熊胆粉投入清水杯中，即在水面旋转并呈黄色线状下沉而短时间内不扩散；栀子浸入热水中，水呈鲜黄色；胖大海水浸后膨大呈海绵状，体积可增大6倍。

5.火试：某些药材用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光或响声等现象。如降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油状物流出，灰烬白色；海金沙火烧有爆鸣声且闪光等。

下面具体介绍几种中药饮片的鉴别方法：

1.沉香

沉香被称为众香之首，价格昂贵，除了药用外，还被用于收藏和化妆品。沉香有行气止痛，止呕，平喘的功效。目前，市场中假沉香并不少见，比如用沉香含树脂的根或者不含树脂的边材料、废弃料冒充正品沉香；用铁木或者红木加工而成的或普通木材浸染而成的假沉香。在对沉香的鉴别时，常用水试法、火试法来鉴别。

（1）水试法：以入水下沉者为佳，半沉半浮者次之，完全上浮者更次。

（2）火试法：沉香燃烧时，气味浓烈，有由渗出，有浓烟，香气强烈。

伪品沉香燃烧时很少有油渗出，没有浓烟，烟气不香，呛人。

2.冬虫夏草

冬虫夏草作为名贵药材，现在市面价格都非常昂贵，甚至“贵比黄金”，全世界的虫草有4000多种，但是只有一种具有药用价值，就是冬虫夏草。它能够补肾益肺，止血化痰。目前市面的假冬虫夏草主要有两种，分别是其他虫草代替冬虫夏草的和用面粉、玉米粉、石膏等加工制成的假品。冬虫夏草的鉴别法主要是眼观法。正品冬虫夏草长3~5cm，环纹明显；有8对足，只有中间的4对比较明显；尾部似蚕，易折断；气味腥，有点苦。

3.天麻

天麻具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。市面上常见的天麻伪品有马铃薯的块茎、大丽菊的块根、紫茉莉的根等。正品天麻外观呈椭圆形，略扁，表面有一些节节和小点；顶端还有红棕色至深棕色鹦哥嘴状的芽孢，俗称“鹦哥嘴”；折断面半透明，角质样。伪品天麻马铃薯的块茎嚼起来有马铃薯味；大丽菊的根嚼起来黏牙；紫茉莉的根嚼起来有刺喉感。天麻的伪品较多，在购买时应注意鉴别。

以上就是关于快速鉴别中药饮片的一些方法供大家参考，买中药饮片时要尽量熟悉各种鉴别真伪的方法，才能买到质优价廉的中药饮片。

（广西国际壮医医院 吴余燕 魏江存）