居住、饮食、服饰

侗族居住的村寨，大都依山傍水，较大的寨子有五、六百户，小的寨子也有十五、六户，单独户者极少。在经济较为发达的平坝地区，如独峒乡的干冲，林溪乡的程阳，良口乡的和里南寨，居住更为集中。侗寨的村头寨边一般都蓄有古树，如良口、同乐等寨边的古榕，相传明代所植，至今仍枝叶繁茂，如林覆地。有的村内竿筱青竹，寨外布满桃李，有的村头茶园果树林争绿，寨尾溪流环绕，风雨桥横跨其间。在侗族居住的地方，有河必有桥，一般都为木质结构，也有石板桥、竹筏桥等。村寨附近的道路，多用石板或碎石铺成，较多的村寨于寨边都建有寨门或凉亭，一可对敌防范，二可供行人休息。寨中鱼塘四布，糖仓、禾廊设在池塘之上，既可防火，又可防鼠。屋前房后禾晾屏立。晒杆纵横交错，鼓楼耸立于寨的中心，大的寨子有两到三座。这是侗族村寨的显著特点。也是区别于其他民族村寨的标志。

侗寨的房屋建筑，全是用杉木建造的木楼。房屋多为外廊式“干栏”楼，顶覆盖青瓦或杉木皮，无论是依坡或平地建筑都喜欢加吊脚楼，楼两端搭有偏厦，呈四面流水形。楼下堆放柴草及围椿米房，楼上住人，其前半部为房廊，外围板条栏杆，宽敞明亮，空气流通，光线充足，是供家庭成员休息或纺棉、织布地方。楼的中央或后半部设火堂，堂中设有“神龛”，两侧或三楼为卧室，四处板墙，干净舒适。木楼大都是两层，也有三四层，一般一层一幢。在苗江、八江、林溪、斗江一带，还有若干幢连在一起，房廊屋檐相接，可互通往来，若逢喜庆节日请客或招待“也班”（集体客人），可在长廊设席待客，但多是同一房族的房屋，少有不同房族而连居。侗乡的木楼结构精致，独具风格，建筑技巧高超。尤其是解放前留下的地主、富农或官商之户，都是高楼深院，“四合天井”雕方刻柱，龙凤花窗，立体壁画，富丽堂皇。因木质住舍易遭火劫，所以这种房屋，至今保留不多了。

饮食，以大米为主，小米、红薯、包谷、小麦等为辅粮。沿河地带多食粳米，副食有猪、牛、鸡、鸭、鹅、鱼等。鱼、肉、菜和“油茶”不仅是侗族普遍嗜好，而且是招待宾客的珍品。酸品是侗族常菜，平常进餐，招待上宾，走亲送礼，红白喜宴少不了酸品，素有“侗不离酸”之说。吃烧鱼，也历来是侗家深为喜爱的佳肴，以其鲜、嫩、香、美为特色。到了金秋时节，农户带上食盐、辣椒、酒，进山剪禾时，就在田边燃起篝火，用树枝穿进鱼嘴，放到火里翻来覆去烤焙，老年人边把酒品鱼，边唠趣闻，男女青年则边吃边唱，其乐融融，趣味横生。

侗家的副食品丰富，“鱼鲊”，算一佳肴。制作时，先把鱼除去内脏，涂上一层薄盐，烘干之后，即用酒糟一同存放入坛内，也有存入大庞桶内，这种贮存法，少则五六年，多则一、 二十年之久。侗族村寨比较嗜酒好客，“桌上客常有，杯中酒不空” 这句俗语真实地反映了侗家好酒又好客的传统习惯。吃糯食则以手捏成团， 边捏边吃，“月也”时，客人可自由围桌进餐，但主人供以酒饭时，每人送糯饭一团，熟肉一串，除酒菜之外，各吃各的，保持着浓厚的原始平均分食的遗俗，至今成了本民族的传统习惯。

侗族还喜欢吃“鱼生”。制作时，先将青草鱼、鲤鱼的鳞刮净，除去内脏，切成薄片，然后放上适量酸醋，佐以包谷粉、酸菜、香油等配料，味道香甜可口。

侗族服饰衣料，在过去多是自纺自染的土布、粗布、绸缎和机织布。妇女衣着，有明显的地区差别，大致可分为穿裙和穿便裤两种类型。在良口和里地区，妇女多着无领无扣青衣，包对角白头巾，穿便裤。在八江、林溪、独峒等地区妇女穿大襟无领衣，腹前系约两寸宽的布带，春冬穿右衽衣，夏秋穿对襟衣，衬肚兜，下着百褶细裙，系素绑腿，足穿绣花船形踏跟勾鞋。发式为挽偏髻或盘髻，头加银包木梳于后，插数支银花长簪。苗江、榕江一带，春冬穿右衽衣，衣长及膝，包三角蜂窝白头巾，夏秋穿花边对襟衣，腹前衬花肚兜。凡出嫁或赶坡会、节庆喜日，都要银饰盛装，力求华丽；上着三至四件花衣，衣襟及袖口，镶宽滚边，上绣金鸡花卉及侗锦，从外及里一件比一件长，使花边露出外面供人观赏；下着百褶裙，脚系花边绑腿，绿绸飘带，足穿绣花船形踏跟花勾鞋，从头到脚都是花。

侗族妇女喜佩戴银饰，银器种类繁多，有项圈、项链、手镯、戒指、耳环、银花和盘龙舞凤的银冠，在经济富裕地区如林溪、斗江等地有玉镯、金手圈、金戒指、金耳环。苗江沿河及高山姑娘在出嫁之日耳环满耳，手镯满臂，项链、项圈层层叠叠于胸前，全付重量达一二十斤。

家庭与婚姻

侗族家庭是一夫一妻制小家庭，儿子长大成婚后即与父母、兄弟分居，有所谓“女大当嫁，男大分家”之说。父母丧失劳动能力之后，即随子生活。父亲是一家之长，掌管家庭经济，安排生活和指挥家庭的生产劳动。如丧父子幼才由母亲持家。

过去，妇女在社会和家庭中的地位低于男子，男人或长辈在座，女子不能过其面前或不能上楼行走，姑娘在婚后才能享受父母和自己积累的“私房”钱以及分得少量的“姑娘田”“姑娘地”。男子继承家业，无继承人可招婿入赘或立嗣继承，绝户的按传统习惯：“有房归房，无房归族，无族归戚，无戚归众。”解放后，由于党的政策深入人心，男女平等，妇女有了较高的地位，不但有家产的继承权，而且还有赡养父母的义务。

家庭分工，仍保持有浓厚的“男耕女织”的遗风，男子承担山上的重要农活，女子在家织布、绣花及操持一切家务。但到了农忙季节，妇女也参加拔秧、插秧、剪禾、打谷等农活。在斗江地区居住的侗族妇女除了承担上述劳动之外，还负担砍柴、割草、犁田、耙田无一不做，男子出外烧砖、烧瓦或在家看管小孩，很少参加田间劳动。

侗族婚姻，比较自由，大都是通过“行歌”“坐月”“玩山对歌”等自由恋爱方式而结合。但是到了定亲的时候必须征得父母的同意才能选择吉日过新郎门。

侗族过去盛行早婚，一般十七、八岁即行结婚。配偶选择，据《渠阳蛮俗》记载：在宋代有“姑舅之婚，他人取之，必贿男家，否则争，甚至仇杀”，明《贵州图经志》亦说在黎平侗族有聘礼“具入母舅家”。 这种“姑舅表婚”“女还舅门”习俗，至解放后仍然残存于生活之中，舅家有优先娶外甥女为儿媳妇的权利，如果舅无子，外甥女出嫁也须征得舅舅的同意，并要求外甥女的丈夫家必须给舅舅送一定财礼，在侗家有“娘亲舅大”之说。姨表兄妹和辈分不同的不能通婚，违者是被人取笑的。

结婚多在春节时举行婚礼，也有另择吉月吉日过门，届时，新郎需邀约一至两个相好的伙伴为陪郎，带上简单的礼品去新娘家接新娘。苗江和榕江一带的侗族由“公婆”半夜吹芦笙去迎接新娘。“公婆”实质上是两个七八岁的男女儿童，是在本房族内家里的父母健在，子女齐全的两个家庭里挑选充任的。一般都是天黑了去接，下半夜来到新郎家附近的朋友家“歇脚”，黎明前进屋。进屋时，只留一位阿婆守在火堂里，全家人包括新郎都得回避，新娘进新郎家门，必须过“三关”。第一关，新媳妇必须穿上事先备好摆在门外的新草鞋，借以告诫媳妇今后勤俭持家，从事劳动。第二关，要跨过事先设置在大门口的红木扁担，因为这根扁担，象征着一座新建的桥梁，新娘来到门口，取下捆在腰间的几尺侗布，小心翼翼地捆在扁担上，然后跨进门去，过了这座“扁担桥”，就意味着是这家的人了。第三关，新娘必须屏住呼吸跨入火堂门。新娘进门后，把雨伞放在主婚人指定的地方，即行礼拜堂，设宴请客。当夜，由新娘打油茶待客，新郎和陪郎带着新娘和陪娘进入洞房，双方说笑闲聊直到天明。新婚夫妇并不同居洞房，故新郎新娘仅是礼仪上结婚而已。

闹新房：是侗族婚礼的高潮阶段。喜宴刚过，人们正围坐在一起吃油茶，突然闯进来一帮“叫化老”，实际是一群后生哥，他们画着花脸，装着乞丐，提着烂桶烂箩，有的穿着老者的衣裳，围着新娘旁边打练滚，和乞求新娘给酒吃，给烟抽，逗得新娘哈哈大笑。这时，主家立即给“叫化老”送酒、送肉和糯米饭，每人的手上都有东西带回去，这才收场。

送新娘：是由男方的男女青年，穿着和新娘新郎一样漂亮的服装送新娘回家。回家时，一般小路近路都不走，专走大路和弯路，为的是使村村寨寨的人都能看到新娘。送亲队伍的序列，按吹芦笙的“勒汉头”走在最前面，新娘和陪娘走第二，抬大红猪的走第三，挑箩筐和酒桶等物往后顺序排列。送给新娘家的礼物，大部分是给女方办酒，另外有一小部分是为全寨的小孩来新娘家唱“卡苟猫”（猫饭歌）而准备的。这时喜剧的余音不仅未散，而且把这闹房的情节更推向了高潮。猫饭歌风趣别致，孩子们常常这样唱道：

姑娘嫁哟嫁出村，

得来酸肉酸鱼香喷喷！

这次回家得猫饭哟！

下次回家抱个胖墩墩。

新郎早把新娘盼，

娃仔早想吃猫饭。

新娘早想到婆家，

婆婆早想背个红脸蛋。

猫饭歌听起来好像不太顺耳，但它寄托着孩子们的一片心意，同时，也是婆家最喜欢的彩头话，在这晚上，谁家的小孩要是唱上三五首，主家不但很高兴，而且还要给他送上三五团糯饭和三五块酸肉，如果有人唱到天亮，主家仍然以礼相待，打起香喷喷地油茶奉陪到底，以示谢意。（待续）

（吴善诚 吴正荣 吴启强）