中药材玄参是一味清热药，为玄参科植物玄参的干燥根。玄参药性甘、苦、咸，微寒。归肺、胃、肾经。玄参作为药用已有数千年的历史，最早记载于《神农本草经》，谓其功用为“主腹中寒热积聚，女子产乳余疾，补肾气，令人目明”。历代医家在实践中不断总结、补充了玄参的功用。如《名医别录》增加了“止烦渴，散颈下核，痈肿，心腹痛，坚癥，定五藏”等，较准确地补充了玄参的主治范围；《药性论》在此基础上又具体指出，玄参能“散瘤瘘瘰疬”。《本草正义》详细地归纳了玄参的功用，谓其能“疗胸膈心肺热邪，清膀胱肝肾热结。能制君相浮溢之火，疗风热之咽痛，泄肝阳之目赤，止自汗盗汗，治吐血衄血”。

现代药理研究发现，玄参根中含微量挥发油、植物甾醇、油酸、亚麻酸、硬脂酸、糖类、左旋天冬酰胺及生物碱。药理实验表明有降压、抗菌、降血糖及解热作用。

推荐小验方

1.慢性咽喉肿痛：玄参、生地各15克，连翘、麦冬各10克，水煎服。

2.热毒壅盛、高热神昏、发斑发疹：玄参、甘草各10克，石膏30克，知母12克，水牛角60克，粳米9克，水煎服。

3.腮腺炎：玄参15克，板蓝根12克，夏枯草6克，水煎服。

4.热病伤津、口渴便秘：玄参30克，生地、麦冬各24克，水煎服。

5.急性扁桃体炎：玄参15克，连翘、射干、牛蒡子、黄芩、桔梗各10克，薄荷6克，甘草5克，水煎服。

推荐食疗方

1.清肺止咳茶：玄参、麦冬各60克，乌梅24克，桔梗30克，甘草15克。将上几味共制粗末，混匀分包，每包18克。每用1包，放入茶杯中，沸水冲泡代茶饮用。可润肺止咳。适用感冒咳嗽、夏秋季预防上呼吸道感染。

2.山药玄参羹：生怀山药30克，玄参10克。先将玄参放入砂罐，煎煮1小时，滤渣留汁，待凉后，再加山药（研为细末），以慢火搅拌，煮成羹糊状即可。每日1剂，于空腹时顿食。可益气养阴，健脾生血，清热凉血，滑肺利咽。适用脾虚胃热，气血不足之纳食不香，口干喜饮，大便秘结，或肺热阴伤之干咳少痰，痰中带血，烦热盗汗，咽干音哑等。

3.玄参粥：玄参15克，大米100克，白糖适量。将玄参洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成。每日1剂。可凉血滋阴，解毒软坚。适用温热病热入营血所致的烦热口渴、夜寐不安、神昏谵语、发斑及咽喉肿痛等。

4.玄参炖猪肝：玄参15克，猪肝500克，食用油、生姜、葱、酱油、黄酒、豆粉各适量。将猪肝洗净，与玄参同置锅内，加水适量煮l小时，取出猪肝切成薄片备用。另将葱、生姜加食用油稍炒，放入猪肝片中，再将酱油、白糖、料酒少量，兑加煮玄参、猪肝之原汤少许，收汁，勾入豆粉，使汁液透明，倒入猪肝片中，拌匀佐餐食用。可滋阴养血，补肝明目，适用于肝血不足所致的两目干涩、昏花夜盲等。

（宝 风）