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2024年07月26日

雨季期野蘑菇食用需谨慎

随着天气变化、雨水增多,各种菌类进入生长旺盛期。近期,网上流传一名女子吃了500克“见手青”后中毒,确诊为神经精神型野生菌中毒。广西国际壮医医院急诊科副主任医师班志红提醒,走出对毒蘑菇判断的误区,慎采慎买慎食野生蘑菇,以防中毒事件的发生。

预防毒蘑菇中毒最主要的还是不随意采摘和食用,或者买卖毒蘑菇。在野外游玩时看到有不认识的野生蘑菇,不要采摘,也不要随意食用,更不要采摘之后卖给他人。

走出毒蘑菇的鉴别误区

班志红医师提醒,民间对蘑菇的鉴别比较模糊,有些方法存在一定的误区。比如,颜色鲜艳的蘑菇不一定有毒,像红菇科的蘑菇。颜色暗淡、纯白的不一定无毒,像剧毒类的蘑菇灰花纹鹅膏菌,它的颜色是灰白或深灰色。所以,仅凭颜色来判断蘑菇是否有毒并不靠谱。

此外,还有人提出通过煮蘑菇时观察大米、大蒜或银器的颜色变化来判断蘑菇是否有毒。然而,这种方法同样不准确,因为即使蘑菇含有毒素,与这些物品同煮也不一定会导致颜色变化。

还有一些人认为,生虫或长蛆的野生蘑菇没有毒,如果有毒的话这些生物无法成活,这种鉴别法也不靠谱。因为昆虫类动物对毒素的吸收机制与人体存在显著差异,就像剧毒类的鹅膏菌,它成熟后特别容易腐烂,腐烂后很容易生虫。

综上所述,班志红医师强调,在鉴别野生蘑菇时,应摒弃这些不可靠的民间方法,以免误食有毒蘑菇造成严重后果。

一旦误食了毒蘑菇,要如何处理,在去医院之前可以做些什么?

班志红医师建议,蘑菇中毒首先会出现胃肠道的症状,如果食用野生蘑菇后出现腹痛、恶心呕吐、全身乏力等症状,就要考虑是不是毒蘑菇中毒了。

在去医院之前首先要自救,催吐是最为常用的方法。先饮用清水后再催吐,通过抠喉咙或是用压舌板、异物刺激咽喉壁导致恶心呕吐,催吐后尽快到医院就诊,不要拖延。

如果中毒者已经昏迷,在意识不清的时候不要进行人为催吐,以防呕吐物堵塞气道,导致窒息,危及生命。最后需要提醒的是,前往医院时记得把剩余的蘑菇样本或者是野生菌类煮的菜一起带上,可送到有关部门进行鉴定,确定蘑菇毒素的种类,以便医生制定合适的治疗方案。

(通讯员 王煜霞)