风流街并非一个街名，而是广西那坡县的传统民族节庆，每年农历三月的最后一个圩日举行。历史悠久的那坡风流街，壮语称“巷旦”，人们已习惯把“巷旦”翻译为“风流街”或“歌圩”。

小时候，风流街日有成群结队的青年男女穿着民族盛装在对山歌，我听得津津有味。那天，母亲会做各式各样的小吃，沙糕是每年必做的。风流街唱山歌、吃沙糕似乎已成为那坡的一种传统。我每次忆起沙糕那软糯香甜的味道，总会垂涎欲滴。

今年的风流街尤其热闹，山歌对唱、美食琳琅满目、人群熙熙攘攘。我和母亲走在街上，感受着这久违的人间烟火，心情难掩激动，这是我小时候赶风流街的场景啊，只是现在更加繁荣了。我在小摊旁买了几块沙糕，口感和母亲做的相差甚远。于是，我想和母亲一起做沙糕，找回小时候的味道。

制作沙糕是一项工序复杂且费时的差事。糯米5千克，筛净，在清水中浸泡12个小时，取出上蒸笼蒸熟，再将蒸熟的糯米摊开晾干，把晾干的糯米放到大铁锅里炒，米粒焦黄散发出炒香味即可。炒香的糯米放凉，再上粉碎机粉碎。做完这些，母亲去园子里砍了几棵芭蕉，去掉头和尾，取中间的杆，然后一片片剥下来，洗净后阴凉处晾干，一字排开，一眼望去如一艘艘小船。把清香的糯米粉装到芭蕉杆的凹槽里，等待发酵，需时约6个小时。

母亲说，用芭蕉杆，一是因为它有药用价值，芭蕉杆性凉，味甘，有清热凉血的作用，可以中和炒糯米粉的燥热；二是刚砍下来的芭蕉杆水分含量高，有助于糯米粉的发酵。

这期间需要熬制红糖浆，文火慢慢熬制，糖浆的粘稠度要适中，把红糖浆和发酵好的糯米粉按比例混合搅拌均匀，再倒入正方形的模器中摊平并压实，随后在其上再淋上薄薄一层红糖浆，再覆盖上一层糯米粉，压实，静置6小时左右。经过漫长的等待，沙糕总算做好，按整体大小切割成等比例的小长方形块， 6块沙糕成一份，用芭蕉叶包装起来，寓意风调雨顺。芭蕉叶包裹沙糕，可锁住水分，便于长时间存放，也依然软糯可口。这就是小时候的味道。

我对沙糕的情有独钟，可能源于小时候和母亲做沙糕的点点滴滴，每次忆起总会心生温暖；也可能是因为，那一块块工序复杂的沙糕，凝聚着母亲对子女深深的爱，让在外漂泊的儿女不忘家乡的味道。