原料：雪梨500克，桂圆、红枣各8克，银耳20克，青梅10克，陈皮、川贝、枸杞各5克，冰糖10克。

制作：把雪梨挖成小汤盅；银耳、青梅、桂圆、枸杞、陈皮、红枣放入雪梨盅内加清水清蒸60分钟即可。

功效：清肺止咳化痰。

方解：方中以润肺止咳的清蒸雪梨为主食材为君，合银耳、川贝、陈皮润肺清燥、止咳化痰之力为臣，搭配青梅、生津止渴、健胃消食为使，佐与桂圆、枸杞宁心安神、养气血，一清一补，阴中有阳，方为圆满。此方合用共同增强梨的清肺止咳化痰功效。

适用：早秋燥咳、老少皆宜。

注意事项：糖尿病患者慎食。

（提供单位：来宾市卫生学校、来宾市职业教育中心学校）