慢性肾炎主要表现为血尿、蛋白尿、水肿和高血压，或伴有肾功能损害，部分患者可能发展为终末期肾衰竭。中医治疗慢性肾炎，可采用辨证进行药膳调理。

气血不足 证见神疲倦怠，心悸气短，面色萎黄，食少腹胀，舌淡苔白，脉沉细。治宜益气养血。药膳推荐归芪炖鸡：母鸡1只（约1千克），当归15克，黄芪30克，食盐适量。将鸡去毛及内脏，洗净后切块，将当归、黄芪与鸡肉一起放入砂锅中，加适量清水，炖至鸡肉熟透，加盐调味即可，分4次吃肉喝汤。

阴阳两虚 多见于晚期慢性肾炎患者。证见腰酸乏力，面色苍白无华，怕冷怕热，下肢浮肿，口干不欲饮，舌胖有齿痕，脉沉弱。治宜温肾滋阴，调补阴阳。药膳推荐山萸肉胡桃粥：山茱萸、核桃仁各20克，粳米100克，白糖适量。将山茱萸洗净、去核，与核桃仁、粳米一同下锅煮粥，煮至粥熟后加白糖调味即可，分3次服食。本品补而不腻，可长期食用。

气阴两虚 证见倦怠乏力，腰膝酸软，手足心热，口干少津，下肢肿胀，尿少便溏，舌质红，脉沉细。治宜益气健脾，滋阴补肾。药膳推荐五味粥：山药、薏苡仁、桑椹各30克，大枣10枚（去核），小米60克。上述食材分别洗净，加水煮成粥，分2~3次服食。经常食用可益气养阴。

脾肾阳虚 证见大便溏泻或五更泻，形寒肢冷，面部或四肢浮肿，腹胀尿少，舌淡苔白，脉沉细。治宜健脾，温肾利水。药膳推荐山药鲤鱼汤：鲜山药500克，鲤鱼250克，砂仁、补骨脂各9克，盐少许。鲤鱼去肠杂，将砂仁、补骨脂用纱布袋包好塞入鱼肚内，山药洗净去皮切块，与鲤鱼同放锅中，加水煮汤，熟后去药袋，加盐调味，分2次吃肉喝汤。

肝肾阴虚 证见腰膝酸痛，头晕耳鸣，视物模糊，口干咽燥，手足心热，小便短赤或血尿，便干，舌红少苔，脉沉细。治宜滋肾平肝，止涩固精。药膳推荐杞子芝麻糊：枸杞子、粳米各60克，黑芝麻30克，大枣5枚。将黑芝麻炒香，粳米炒黄；枸杞子洗净、大枣洗净去核，两者晾干，与芝麻、粳米共研成细粉装瓶备用，每次取药粉20克，加热开水冲成糊状服食。经常食用，可调整身体机能状态，利于康复。

（胡佑志）