食物疗法简便有效，在我国传统中有着悠久历史，藏族人民在食疗方面也积累了丰富的经验。自公元七世纪《月王药诊》起至以后的历代藏医药著作中都有记载了食疗的内容。

藏医认为，谷、麦食物有益气补体、华润皮肤、促进消化之效。如大米、小米粥均有滋润、消渴、壮阳、止泻、止吐的效果，可治“隆”“培根”“赤巴”病；麦类粥可治“培根”“赤巴”病。

豆类作物甘、涩，性轻、凉、燥，能消除“培根”“隆”病，增体力、长脂肪；芝麻味甘，性重、温。具有壮阳、荣润肤色，治“隆”病，生须发、破胎瘤、生胃温之功效。

青稞酒、酥油茶、奶茶均有温胃、健胃、升体温、荣润肤色、促进消化（特别是肉食）之效，对体虚、食欲不振、食陈肉过量的消化不良效果尤好。

油脂（酥油、脂肪、骨髓等）汤或粥，对老人、小孩、久病者、体弱者、极度消瘦者、体乏无力者、精血过度消耗者、用脑过度而疲乏者、泻痢体虚弱者，常食可促进康复。

根据藏医名著《四部医典》研制的“雪山甘露茶”，具有降血脂、降血压、防血栓的作用且口感好。

总之，食物治疗对慢性疾病有一定疗效，对增强体力、促进健康、延年益寿的作用是不可忽视的。因此，在生活中注意调节饮食，可以减少疾病的发生。

食物与药物一样有性味，效之分，非脂肪性的食物性轻，宜吃饱，脂肪性食物性重，不要吃得过饱。食量过少不能保证体内热量供给而导致“隆”病发生；食量过多则消化不良，影响“隆”的运行，使“隆”“培根”“赤巴”三大因素失调而导致疾病的发生。因此，进食种类、进食量必须因人而异和因食而异。

（张 勤）