鲤鱼无毒性甘温，

益脾和胃能补肾，

利水消肿除湿热，

乳汁不通功效神。

鲤鱼有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，性能相似。中医认为，鲤鱼味甘性平，无毒，有补脾胃、益肾气、利水消肿、下气通乳、开胃止呕，清热解毒之功效。其肉质细嫩、刺少味鲜、营养丰富，素有“家鱼之首”的美称，而且自古就被广泛用于食疗，有很高的医药价值。正如陶弘景说：“其鳞从头至尾无大小，每鳞有小黑点，为诸鱼之长。”宋代著名的医药学家苏颂也说：“诸鱼唯此最佳，故为食品上味。”鲤鱼煮汤熟食利水作用较强，体虚者食之尤为适宜，凡是水湿内盛，症见水肿胀满、小便不利、水泻、湿热黄疸，以及妊娠浮肿均可用于食疗。常用于辅助治疗营养不良性水肿、肝硬化腹水、慢性肾炎浮肿等，对胎动不安、产后乳汁不下者，也有较好功效。此外，常吃鲤鱼对维持正常血压、防止动脉硬化、高血压、冠心病、增强肝脏功能等都有良效，而且还有防止视力衰退和提高暗视野的功能。现代研究表明，常吃鱼能明显降低冠心病的死亡率。鲤鱼含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硒，以及碳水化合物、维生素A、B，烟酸等，并含有十多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。现介绍几则常用食疗便方：

治疗肝硬化腹水 鲤鱼赤小豆汤：鲤鱼1尾（约重500克），去内脏及鱼鳞（可不去鳞），与赤小豆50 克共同煮食（先将赤小豆煮开，再加入鲤鱼），不加油盐醋等调味品，吃鱼喝汤，于早饭前或与早饭同时一次食完，每日1剂。重症者可服2 剂，轻症与巩固疗效可服半剂。

治疗慢性肾炎浮肿 ①大蒜荷叶煨鲤鱼：大蒜50克（切片），填入500克鲤鱼腹中（去肠杂，洗净），用荷叶包好，置柴火灰中煨熟，食鱼与蒜，每日1次。②鲤鱼黄豆冬瓜汤：鲤鱼1 尾（去肠杂洗净），黄豆50 克，冬瓜200克，葱白适量。可加食盐少许，煮熟，每日中午服食，2 周1个 疗程。③鲤鱼茶叶食醋方：鲤鱼1尾，绿茶6克，食醋30 克。炖食，每日1 次，连服1 周。

老年气虚小便不通 黄芪鲤鱼饮：生黄芪60克，鲜鲤鱼1尾（250 ~500克，去内脏，洗净）。共煮熟，吃肉喝汤。鲤鱼利尿消肿，黄芪益气升阳、助膀胱气化，用于治疗老人气虚、小便不畅疗效好。对外感未愈、内有实热者不宜。

妊娠水肿胎动不安 鲤鱼白术陈皮饮：鲤鱼1尾（250 ~500克，去肠杂、洗净），白术12 克，生姜10克，陈皮6 克，赤小豆60克。共炖煮汤，吃鱼喝汤。

此外，鲤鱼单味煮食，可用于治疗妊娠水肿以及产后乳汁缺少。用于治疗痈肿，可用鲤鱼烧作灰，醋和外敷。

（孙清廉）