纳西族聚居于滇西北高原的玉龙雪山和金沙江、澜沧江、雅砻江三江纵横的高寒山区，很早以前就有饮茶的历史，纳西族的人民也热爱饮茶。由于居住在高寒山区，纳西族饮茶类型也与藏族同属畜牧型，饮茶讲求茶叶的食用与药用功能。在漫长的饮茶文化之中，纳西族人民积累了许许多多的茶文化，煨罐茶就是其中的一种。

所谓的煨罐茶，就是取一个土罐子，把茶叶放在罐内，而后在火塘边烤烘，直到茶叶被烤出香味，再倒入开水，水煮开后倒入杯中即可。煨罐茶的做法很独特，饮茶方法也不一样。有人会先在茶杯内倒上半杯白酒，然后把罐里的酽茶水倒进茶杯里。这就是所谓的酽茶竞白酒，此种方法不仅能够驱寒，还能解毒清热，是纳西族人民最喜欢的茶谱之一。日常饮茶法主要是煨煮和泡，茶具主要是土罐、木碗和各种材质的杯具。纳西人的饮茶品种有“龙虎斗”、酥油茶、罐罐茶、盐巴茶、面茶、米花茶、板油茶等。

纳西族有“三天不喝茶，病痛找上门”的谚语。从饮茶习惯来看，纳西族人民比较喜欢沱茶、砖茶、饼茶，他们都有清晨煨茶吃茶点的习惯。饮茶之道可以归结为实、厚、简、朴、和，即茶品注重实用，茶具厚重天然，方法简洁随性，行为朴素至纯，心态平和安详。

随着人们生活条件和方式的转变，饮茶已经转化为纳西族人民的一种生活情趣；以茶会友、以茶养身、以茶习德成为当代纳西人的一种精神状态。

（欧阳军）