■ 马小江

进入霜降后，气温逐渐变冷。记忆中，农人们将地里的红薯纷纷起出，留下一部分日常食用，其余放入红薯窖留着日后慢慢吃。

小时候，每个生产队都在棉花地里套种红薯，它易于管理，产量也高，物质匮乏的年代，它不仅能填饱肚子还是小娃们最喜爱的“零食”。霜降一过，红薯内的淀粉转化为更多的糖分，生吃酥脆甘甜。

乡亲们拉车提笼、掮锨拿镢，忙碌数日便把地里成熟的红薯收获到家。煮好饭菜，父母总会利用灶膛里尚有余温的柴灰，烤上几个红薯。吃完饭，埋在柴灰里的红薯也该焐熟了。皮焦里软的红薯从灶膛里刨出来后，散发着一股迷人的香甜味。怕手烫，我和二哥干脆用衣角撩着烤红薯兴高采烈地跑出灶房，去享受它的美味。那些年，乡亲们把队上分到自家的红薯，或蒸或炒，或与米饭同煮，味道好极了，填饱了肚子，度过了饥荒，打发了岁月。

《本草纲目》记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴，食之长寿……”甘薯就是指红薯，又称红芋、山芋等，它还有“长寿食品”之誉。红薯是一种常见的杂粮食品，含有丰富的碳水化合物以及膳食纤维素、胡萝卜素、矿物质等多种有益成分。现代医学研究发现，经常食用红薯，可以起到抗癌，保护心脏和预防便秘等作用。把红薯和米、面混在一起食用，能够提升饭食的营养成分，有益健康。

几十年一晃而过，回首往昔，我觉得幸福离我们其实是很近的。就说这红薯吧，潜藏于心，在我的记忆里，它是温暖的，甜蜜的。如今，每当想念家乡，我都要喝上一碗黏糊绵甜的红薯粥，心窝暖暖的。