■ 甘 婷

未近中秋节，农历七月过半，一轮月亮缓缓升上天幕，银辉自上而下洒落人间，一座小城，窗外的婆娑树影，我想起了故乡的柚子树。

距离上次回乡似乎已经过了许久，在我的心里一直藏着沉甸甸的乡愁，它应该也像未熟透的柚子一般，又酸又涩。我曾无数次回忆起待在故乡小镇时，我“虚度”在柚子果园中的闲暇光阴。

偶尔，我放空思绪，任凭后背倚着某一棵柚子树的树干上，就这样遥望月亮。下一刻，月光透过那一棵棵壮实的柚子树与我“目光相接”，彼此羞了个红脸，我见月色多美妙，心中忍不住惊叹，月亮眨眼间却躲进了云层里。原来，它也是一身的“孩子气”呀。我的鼻子常常闻到似有似无的柚子叶清香，身体不由自主地泛起一阵奇异的愉悦和轻松感。

小时候，老房子附近有一个果园，果农照顾得当，柚子树亭亭玉立，我每次路过果园，喜欢透过篱笆去偷看这些小精灵。从春天开始，我就盼着它们快快开花结果。四季更替，只见柚子树雪白娇嫩的花骨朵终于绽放结出果实，徐徐长大，变成了一个又一个黄澄澄的小“月亮”，这个过程妙不可言。在不知不觉间，我的童年染上了柚花香。

故乡盛产沙田柚，个大皮薄，果肉厚、汁水足、甜度高。晶莹透明的“白肉”一瓣接着一瓣被挖出来，丰满的柚子肉、细小的核，慢慢吃它，香甜在舌尖萦绕，美滋滋的。吃完了果肉，柚子皮还得好好攒着，家乡人对烹制柚皮可谓得心应手。将果皮表层的黄衣削下，便得到一块块雪白饱满的“海绵”，滚水汆烫，捞出过凉水，一边洗一边拧，挤出苦涩味，得到鲜美的白皮。白柚皮炒五花肉，柚香浓郁，若条件许可再放一勺豆瓣酱，不光提色增香还开胃下饭。

柚皮酿是客家名菜，将处理好的白柚皮捏成壳，塞进瘦肉加香菇、木耳等调好的馅料，包好即成，或炸或蒸或打火锅烫熟，都是一道咸香可口的佳肴。

柚皮的黄衣具有很好的药用价值，如法炮制脱涩，与柚子果肉一起，加冰糖锅中熬成柚子茶，兑水成秋冬妙饮，酸、甜、香，回味绵长，有宽中理气，消食，化痰，止咳平喘之功。

据《本草纲目》载：“柚，气味酸、寒、无毒。能消食，解酒毒，去肠胃中恶气。”现代研究表明，柚子含有丰富的维生素C和柚子酸、蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。

远离故乡，看不到熟悉的果园，我只有一抹孤独的月影摇曳。幸好，我还可以捧着一个个柚子大快朵颐，沉溺在柚香中，自我疗愈，一点点抚去思乡之苦。