■ 贾佩琰

枸杞大枣车前草汤，是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。车前草全身都是宝，其性味甘寒无毒，具有清热利尿、祛痰止咳、清肝明目之功效。《本草纲目》认为：久服轻身耐老。车前草有降血压，治疗急性肝炎和急慢性支气管炎等功效。

根据药理实验，车前草内含车前甙、熊果酸、维生素C、维生素B成分。与大枣枸杞配伍，既能相得益彰，又能相互作用，可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。

《本草经疏》：车前子，其主气癃、止痛，通肾气也。小便利则湿去，湿去则痹除。伤中者必内起烦热，甘寒而润下，则烦热解，故主伤中。女子淋漓不欲食，是脾肾交病也，湿去则脾健而思食，气通则淋漓自止，水利则无胃家湿热之气上熏，而肺得所养矣。男女阴中俱有二窍，一窍通精，一窍通水。二窍不并开，故水窍常开，则小便利而湿热外泄，不致鼓动真阳之火，则精窍常闭而无漏泄，久久则真火宁谧，而精用益固，精固则阴强，精盛则生子。肾气固即是水脏足，故明目及疗赤痛。肝肾膀胱三经之要药也。

车前草非常容易采摘，生于田野畦畔山埔路旁。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。

车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶，美味又养生。

附车前草（车轱辘菜）做法：车前草200克，大枣30克，枸杞20克，姜适量。将车前草、姜放入1500毫升水中煮开，加入大枣文火煮20分钟，调入枸杞稍煮片刻即成，喝前加些冰糖口感更佳。本品对急性湿疹、咽喉炎症有良效。