□ 四川省简阳市人民医院 孙晓敏

高血压，即血压升高，被称为“无声的杀手”，不及时控制、治疗还会诱发冠心病等疾病。目前高血压患者需要通过药物来降低血压，如果想要让血压长期处于稳定状态，则需要通过其他非药物治疗方式，比如饮食调理。饮食调理是治疗高血压过程中不可缺少的一部分，保持健康生活习惯才能有效控制血压。

我国有将近2.5亿人患有高血压，其中近一半的患者对自己的高血压情况不知情，导致患上高血压的患者没有及时治疗而诱发其他疾病。据调查，在日常生活中保持健康合理的饮食习惯，能够在很大程度上减少高血压的发病率以及高血压并发症发病率。

1.饮食要以清淡为主，低盐低脂

高血压患者每日摄入的盐应控制在6克以内，少吃酱油、腌菜、腊肉、海产品干货、果脯、坚果等含盐分很高的食物。很多人对“低脂”的第一反应就是不吃肉，其实除了肉类、动物脂肪外，有些素食也含有脂肪，比如坚果，含有大量油脂。当然，低脂并不是说完全不吃含有油脂的食物。油脂对于身体的正常运行是不可缺少的物质，鱼类、蛋类和禽肉这些可以适当进行食用，须知营养均衡才是抵抗疾病的基础。

此外，还需要注意，如果饮食长期全是素食类，也存在患有高血压风险。虽然提倡素食，但是长期吃素会导致身体缺少蛋白质和胆固醇。如果没有足够的蛋白质和胆固醇，会使身体的免疫力降低。通常身体获取胆固醇都是从肉禽食物中获取，因为植物中不含胆固醇。其次，素食食物中含铁量低，所以很多长期素食的人都患有缺铁性贫血。要适量吃鱼类、肉类和蛋类食物，这些食物可以给身体提供优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素等物质。另外，含有油脂类的食物促进人体胆汁分泌，进而帮助食物消化吸收。如果长期吃素，素食中大量的纤维素会影响胆汁的分泌和收缩，易引起胆结石。因此，完全不吃肉是不科学、不健康的饮食方式。

2.水果要有选择地进行食用

柑橘类富含维生素C，可以降血压、扩张心脏的冠状动脉，还可以降低胆固醇。柿子富含果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等，每天吃一个柿子能够起到降压的作用。但食用柿子时需要注意几点，不要空腹吃柿子，糖尿病患者和贫血患者不可食用以及不要与鱼虾等高蛋白的食物一起吃。西瓜有利尿的功效，排尿时能排出钠，使心脏血液输出量下降，血压下降。香蕉富含钾离子，钾离子可维持身体钾钠平衡和酸碱平衡。

3.戒烟、戒酒

烟和酒是高血压病的致病因素，会降低降压药物的功效。高血压患者日常可以选择喝降压茶，比如杜仲茶、山楂茶、荷叶茶、葛根茶等。

通过饮食降压只是一种辅助疗法，在药物维持血压稳定的情况下，进行饮食辅助治疗，但不管什么食物都要适量合理地摄入，摄入过多反而会起到相反的作用，导致血压不稳定。高血压饮食治疗最主要的就是平衡饮食，如果一味强调某一类食物，还会因为营养不均衡导致加重病情。

总而言之，高血压患者在饮食方面可多食用一些新鲜的蔬菜水果，杂粮、粗粮可略少一些；奶类最好是食用脱脂的产品，以豆制品、鱼肉、瘦肉为主，少吃猪肉、牛肉；蛋类要适量，一天最好不超过半个鸡蛋；坚果类食物每天可少量食用；做饭时尽量使用植物油，多吃凉拌、清蒸、红烧、水煮的菜。如果因为饮食导致血压不稳定，一定要及时就医，在医生的指导下调整饮食结构。