红薯是出名的“抗癌食物”，营养非常丰富，但有些人吃了却会产生一定的副作用，最典型的就是反酸。这和薯类食物中含有相当多的淀粉有关，由于不好消化，会刺激胃酸大量分泌。此外，萝卜、大蒜、葱等含有辛辣成分的食物，也会刺激胃黏膜产生大量胃酸，让胃里有火烧火燎的感觉。怎么吃红薯才能不反酸呢？

首先，应把红薯和米面搭配食用，并控制食用量。或者吃红薯时，配些咸菜、咸汤，不要和过甜的东西同吃，红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块儿吃，就会使反流的可能性增加一倍。

其次，不要空腹吃。空腹吃红薯，出现泛酸、烧心的机会就多，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，会增加反流的可能性。吃的时候一定要蒸熟煮透，利用水蒸气把大部分的气化酶破坏掉，减少对消化道的刺激。

（一 鸣）