将100克猪肝洗净后切片放入锅中，倒入200毫升清水后再加入枸杞12克，茉莉花、姜丝各3克。先用武火煮沸，再改用文火煮5分钟，最后再加入少许食盐即可。

猪肝具有补肝明目、养血健脾的功效；枸杞能滋补肝肾、益精明目；茉莉花具有理气开郁、和中辟秽的功效。常食“猪肝枸杞汤”，可养肝明目，补肾养血。

（陈抗美）