茶的起源在中国，我国饮茶历史悠久，以茶敬客、以茶示礼、以茶代酒、以茶怡情历来是我国各民族人民的饮茶之道。中华民族的先民们最先认识茶对人体的有益作用，最早将茶树由野生培育成一种农作物，并创造了制茶技术以及饮茶艺术，还将茶传播到世界各地。可以说，茶发展的历程就是一部旅行文化史。在人类历史的进程中，因地域、文化、气候、习惯的不同，逐渐形成了自己的民俗文化。即日起，本报推出专栏，就我国少数民族饮茶习俗作简要介绍，以飨读者。