■ 李 烁

俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”进入腊月，家里就开始忙碌起来，准备着各式各样的年货。在东街口，大家排着队买鸡、买肉，提着大袋肉的人也随处可见。除了新鲜的肉类，还有一种香肠，远远望去，如同串起的红辣椒。

临近年关，母亲还会在家里炸上些肉和藕盒。沾了面糊的肉条被放进油锅，平静的油面瞬时掀起滚滚的波涛，白色的面在捞出来后也变为金黄，在灯光下变得金灿灿。藕盒则是两片藕夹一些肉馅，再裹上面糊，炸出来活像一个金盒。

有了肉还要有些素菜搭配。老家称制作豆腐为“出豆腐”。清晨，姥姥就会把豆去壳洗净，浸泡碾磨，之后放在布袋里挤出汁，这就是生豆浆，煮沸后撇掉白沫，放进卤水点制。刚出好的豆腐热腾腾，像是一块块脂白色的玉，特有的清香味弥漫整条街道，引得左邻右舍来围观。

摊煎饼是姥姥的又一项看家本领。黄色的面糊被均匀地涂抹到锅上，不一会儿一张煎饼就煎好，中间的嫩黄色部分口感软嫩，煎饼边缘色泽金黄，口感香脆。抹上酱料，卷上葱和肉，面糊的清甜和咸辣同时涌入咽腔，爽。

大年三十的年夜饭，饺子是主角。团圆之夜的年夜饭总是暖暖的，伴随着电视机里春晚的笑声、窗外绚丽的烟花，母亲端上热乎乎的饺子，热气顺着气流向上飘。年夜饭的饺子，从馅料到面皮，再到包制造型都是格外用心、讲究，希望将这一年中最重要的一餐变得完美。

在我心中，春节的意义在于团圆，而各式的美味，则是父母馈赠给归家孩子的巨大抚慰。