黄芪又称为王孙，始见于隋唐时代的高寿医药学家甄权的著作《药性论》。把黄芪称为王孙，可见其尊贵。黄芪旧作黄耆，耆，长寿也。

黄芪最擅长补气，全身之气皆能补益。清代医药学家黄宫绣在《本草求真》中将黄芪推崇为“补气诸药之最”。现在也有很多人爱用黄芪加上参须、枸杞、菊花、红枣等泡茶饮用，以达到提气提神的效果。据说中国新文化运动代表人物之一的胡适先生，中年以后常感身体疲惫，力不从心，便常用黄芪泡水饮用，特别是在讲课之前，总要先喝几口黄芪水，才能精力倍增，讲起话来声如洪钟。

黄芪的使用方法包括以下几种：（1）煎服：取适量黄芪，放入砂锅中，加入适量的清水，煎煮十五分钟左右，即可取汁饮用。（2）煲汤：准备一只乌骨鸡和适量的黄芪、食盐、葱、生姜、料酒。将乌骨鸡清洗干净后，切成大小适中的块状，冷水下锅，加入葱、生姜、料酒去腥，焯水后捞出。锅中重新倒水，放入乌骨鸡块和黄芪煲一个小时后，加入适量的食盐调味，即可盛出食用。（3）煮粥：准备适量的黄芪、黄米和山药。将山药去皮，切成小块备用。将黄米清洗干净，放入锅中，加入适量的黄芪，煮半小时后加入山药块，继续煮20分钟即可盛出食用。

（黄 征）