众所周知，民以食为天，没有饮食源源不断地输入人体，人的生命不可能得到维持，而食物要真正成为生命的原动力，必须经过消化吸收的过程。中医认为，脾胃在饮食消化吸收过程中起着关键的作用。脾胃对保持身体健康的重要性可从以下三句话体现：

1.《素问》：“仓廪之官，五味出焉”

《素问·灵兰秘典论》中将脾胃比作仓廪，是因为脾胃受纳食物并输出精微营养物质以供全身之用，可见脾胃在人体占有极其重要的地位。中医认为，脾胃是水谷之海，是气血生化之源，为后天之本。健全脾胃，保养正气，方为养生保健之大法。

2.《金匮要略》：“四季脾旺不受邪”

健脾胃，扶正气，能抗御清除外邪，同时也可调节和维持机体阴阳平衡以清除内邪，这与免疫系统具有防御、自稳、监视三大功能是一致的。免疫功能降低和紊乱是引起衰老和导致疾病的重要原因。中医通过健脾便可扶正，增强机体抵御外邪的能力。现代研究发现，具有健脾功能的中药如人参、黄芪、党参、茯苓、白术、大枣等，都有加强人体T细胞免疫功能的作用，对防病、防衰确有积极意义。

3.《脾胃论》：“内伤脾胃，百病由生”

饮食要有节度，过分的肥甘厚味，或过饥过饱、食无定时，都会伤及脾胃。脾胃一伤，气血生化之源匮乏，则诸病丛生。所以说，脾胃为健康之根。

（李 平）