薄荷又名银丹草，为唇形科植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色。它是发散风热药，治风热感冒，风热头痛，麻疹不透，肝郁气滞等症。外用可治皮肤瘙痒、皮疹和湿疹。平常以薄荷代茶饮，可清心明目，缓解疲劳，疏肝行气。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。因有挥发性成分不可长时间煎煮，后下为宜，煎煮时间控制在5~10分钟。

推荐几种日常生活中薄荷的常用方法（1）薄荷粥：薄荷5克，粳米50克，先将粳米煮成粥，快熟时加入薄荷，煮沸出薄荷香气即可。可清头目，健脾助消化。（2）薄荷红茶：红茶1茶匙，薄荷叶3片，柠檬2片。白砂糖2茶匙。红茶可选用超市随处可见的红茶包，红茶用水冲泡，取出茶包或滤去茶叶，放入砂糖搅匀。再加薄荷叶，柠檬片即可。可辛凉解渴，提神醒脑。（3）薄荷代茶：可取3～6克沸水冲泡。可缓解咽喉肿痛，疏肝行气。（4）薄荷外用：取15~30克，因薄荷含挥发油性成分不宜长时间煎煮，故将水煮开，后下薄荷，煎煮控制在5~10分钟为宜，放置温度适宜后外用。小儿爽肤祛痱止痒可兑水至适合温度擦拭。

需要注意的是，薄荷芳香辛散，发汗耗气，体虚汗多者忌服薄荷，比如自汗及盗汗者。怀孕期间的妇女应避免使用。

（亦 菲）