哈尼族是我国古老的山地民族，主要聚居于云南西南部，以农业为主，善于辟梯田种稻谷，掘坡地植茶林，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。

饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒，醇香、甜蜜。哈尼族人民擅长用茶来养生，他们经常饮用的煨酽茶就是一种健身防病的饮茶方法，煨酽茶色泽深黄，味甘苦、清香、清爽，常饮之不仅解渴，还能起到消食化痰、解除胀满、减轻疲劳、杀菌消炎、减肥健身等保健功效。

哈尼族人民不仅仅通过饮茶来保健身心，也会利用茶进行医疗方面的保健治疗。例如当感到眼睛疲倦或者疼痛时，他们会抓来一把茶叶，用沸水浸泡于茶缸中，利用着茶水蒸腾而出的热气熏抚治疗眼睛，反复数次，眼睛疲惫感会减轻。

除此以外，哈尼族人民还使用茶治疗一些皮肤上的轻微伤口。茶的杀毒消瘀作用能促进伤口的愈合，哈尼族所处的地区，经常有各种蚊虫叮咬，这时候茶水就是最好的外用药。

在哈尼族人民看来，茶不仅是酷夏的防暑佳品，还能拿来治疗热痱子。如果家中的小孩出现了热痱子，他们便将茶叶、生姜、葱等物品浸泡于热水之中，用此水经常给孩子洗澡，以有效减缓痱子的发生。如果遇到了腹泻的疾病，会调制浓茶水加红糖口服，对腹泻起到一定的治疗效果。

哈尼族人还懂得不少药茶山茶的理疗知识，他们通过与自然的和谐相处，掌握着丰富的药用机理以及大量识别山茅野草的能力，他们在房前屋后、庭院内种植着多种草本植物，用以搭配茶泡制，当作是家里的“临时药”“看家药”来治疗和预防着各类身体常见的疾病，形成了自身特色的药茶文化。

哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特，具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等，比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。

此外，哈尼族人民每天只吃两顿饭，以大米为主，玉米为辅，喜欢吃干米饭、粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉，还将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角、草果一起熬粥。也爱吃糯米粑粑，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米粑、紫米粥、紫米粉、紫米作宝饭、紫米汽锅鸡、紫米甜酒煮鸡蛋、紫米药糖粥等，构成了完整的药膳系列。这些药膳具有补血益气、暖脾止虚、健脑补肾、收宫强身的功效。

（月 明）