黄精是一味传统中药，始载于《名医别录》，堪称延年益寿之品，甚至有“久服成仙”之说。黄精性平、味甘，归脾肺肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功效，可谓“三脏皆补”。不妨试试以下三款养生保健药膳。

黄精子仁粥 补中益气，清心健脑，适用于脾胃虚弱、肺虚燥咳、神疲气短、咳嗽气促等症。取黄精30克，莲子去芯40克，薏苡仁50克。先将煎煮取汁液，汁液入莲子、薏苡仁一同煮成粥，煮至熟烂即可，加适量调味品服食，每日1剂。

黄精粳米粥 健脾益肺，适用于脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳无痰、咯血等症。取黄精30克，粳米100克。黄精水煎40分钟，去渣，取药液，药液与粳米一起煮粥，煮至粥熟，加入适量白糖调味服食，每日1剂。

黄精瘦肉汤 润肺益肾、补气健脾，适用于体虚、四肢软弱无力等症。取黄精30克，瘦猪肉100克。上述两味加水炖熟，加适量食盐调味服食，喝汤吃肉，每日1剂。

（胡佑志）