相传，光武帝刘秀讨伐王莽，在徐州被打得丢盔卸甲，从战场上逃出，他来到了黄桑峪，躲进了桑树林。

时值盛夏，桑葚成熟，一阵风吹过，熟透的果实滚落一地。刘秀又累又饿，头痛欲裂，他绝望地躺在一棵树下。不料，一颗果子掉进嘴里，咀嚼时，立时满口甘甜，饥渴顿消。后来，刘秀渴饮溪水，饥食桑葚，身体也渐渐恢复了元气。

等到获救之后，将士告诉他：“这棵树是桑树，它左边的那棵是椿树，右边的是大青杨树，您吃的是桑树上结的果实，叫桑葚儿。”刘秀感慨地说：“一旦平定天下，孤定封此树为王。”

后来，刘秀果然命太监携带圣旨前去册封那棵桑树。谁知太监错把椿树当成了桑树，并封它为王。这正是“桑树救驾，椿树封王，气得桑树破肚肠”。

桑树在我国的栽培历史久远，桑树全身是宝，桑叶可养蚕，根皮还能入药。桑葚可生津润肠，清肝明目，安神养颜，补血乌发。此外，桑葚中含有丰富的锰，配合白术使用，可促进智力发育，《本草纲目》把桑葚称为“令人聪明”的水果。